冬瓜
降低血脂
冬瓜含有丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪，对防止高血压、减肥都有好处。清甜好吃的冬瓜，也是一种老少皆宜的蔬菜。
材 料
猪排骨120克 冬瓜500克
胡萝卜2根 姜3片
枸杞1汤匙 红枣5个 蜜枣1个
步 骤
1、锅里加水烧开，放猪肉和姜放进去，中火煮2分钟，捞出猪肉。
2、洗净冬瓜、胡萝卜，去皮切块，切开红枣，把红枣核取出来。
3、锅里加水烧开，把猪肉、枸杞、红枣加进去，再次煮开。
4、倒入胡萝卜，中火煮15分钟，再加入冬瓜，小火煮20分钟就可以咯。
丝瓜
清热美容
丝瓜被称为“美容水”，丝瓜汁可以润泽皮肤，小孩和老人常吃丝瓜，有助于大脑健康。
材 料
丝瓜1根 蛤蜊250克
姜2片 葱2根
淀粉2勺 香油适量
步 骤
1、锅里加水烧开，将蛤蜊放进去烫2分钟，捞出用冷水冲洗，然后用刀切开蛤蜊。
2、丝瓜切片，盛盘留用。
3、热油锅，爆香姜丝和葱段，加入丝瓜煸炒，加少许水煮一会。
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4、将处理好的蛤蜊放进去，撒些盐和糖，勾芡加进去，拌匀煮2分钟。
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5、出锅前加点香油，炒匀就好了！
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苦瓜
祛暑减肥
苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，减肥的时候吃点苦瓜，可以有效减少人体对脂肪和多糖的摄入，在清热降火的同时，还能达到瘦身的目的。
材 料
苦瓜2根 鸡蛋3个
小葱1根 大蒜3瓣
食盐适量 鱼露2茶匙
鸡精少许 糖少许 黑胡椒少许
步 骤
1、苦瓜洗净，切成两半，把瓜瓢挖干净，切成薄片，加盐腌10分钟，用冷水冲洗。
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（tips：如果怕苦味，苦瓜腌盐后再用开水焯30秒钟就可以~）
2、将鸡蛋打到碗里，加盐、鱼露，朝同一个方向打散。
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3、热油锅，爆香蒜末，加入苦瓜片煸炒，用盐、鸡精和少许糖调味。
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4、把蛋液倒进苦瓜片中，小火煎，2分钟后翻面，两面煎熟即可。
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5、出锅前加少许黑胡椒和小葱，美味的苦瓜煎蛋就完成了！
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黄瓜
美白肌肤
夏天吃黄瓜，Julie已经介绍过好多遍了，就算不知道吃黄瓜可以生津止渴，降低血脂血糖，美白肌肤，光是它那脆嫩清爽的口感就让人爱不释手了。
材 料
黄瓜1大根 洋葱1/2个
小葱2根 青柠檬1个
米醋2汤匙 2汤匙橄榄油
蜂蜜1汤匙 鱼露2汤匙 1汤匙辣椒粉
步 骤
1、黄瓜洗净刨成丝，洋葱切成小片，小葱切末，放在同一个碗里。
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2、调酱汁：将柠檬汁挤到碗里，加入米醋、鱼露、橄榄油、蜂蜜和辣椒粉，拌匀。
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3、把酱汁直接倒入黄瓜丝里，搅拌均匀，放到冰箱冷藏1个小时，口感更好！
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木瓜
健脾消食
木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，促进人体对食物的消化和吸收，能有效健脾消食。
材 料
木瓜500克 鲜奶450毫升
姜4片 雪耳一小朵 冰糖40克
步 骤
1、雪耳提前1个小时泡发好，剪掉底部，撕成小片。
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2、锅里加水和姜片烧开，放入雪耳，煮3分钟，捞出来沥干水分。
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3、木瓜去皮切开，挖掉瓜籽，切成块状，注意不要切得太小哦，不然易煮化。
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4、锅里加水和雪耳，煮开后加入木瓜，水再次沸腾时转为小火熬煮30分钟，加入冰糖，根据个人喜好调整甜度。
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5、再煮上30分钟，直到煮软雪耳，关火。
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6、熄火15分钟后，待羹汤的温度降下来，加入牛奶，拌匀就可以开吃了！
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（tips：不要关火了就马上加牛奶，高温会让牛奶的营养流失一部分~）